Tagliatelle Barbaresco et Truffe "Tartufissima"

Ingrédients:
semoule de blé dur, œufs20%, truffe d été 3% , vin Barbaresco DOCG 3%, betterave rouge en poudre,arome

Poids: 250g

Une grande union entre le prince des vins des Langhe et la truffe raffinée dans une recette qui combine les saveurs les plus précieuses du Piémont. Le pourcentage élevé d'œufs présents dans nos pâtes leur confère le goût et la texture des pâtes faites à la maison, obtenues grâce au bronzage et au séchage lent à basse température, et rehaussant l'arôme de Barbaresco et de la truffe.

Conseil du chef: faites bouillir les tagliolini dans 2 litres d'eau salée et bouillante pendant environ 3-4 minutes. Égoutter al-dente et faire sauter dans une casserole avec une noix de beurre fondu.

Servir les pâtes à la vapeur, saupoudrées de fromage Parmigiano Reggiano râpé.